¿Te gustaría visitar el Valle de Guadalupe? Contacta a alma de vino quien se encargara de ayudarte a planear un viaje a la medida.

Servicios:

• Transportación desde aeropuertos de Tijuana, Ensenada hacia Valle de Guadalupe
• Recomendaciones de hoteles, vinicolas y restaurantes
• Reservaciones
• Visitas guiadas

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Los meses favoritos para visitar el Valle de Guadalupe: mayo, junio y octubre para disfrutar un clima templado y viñedos verdes. Julio, agosto y septiembre para disfrutar el calor, ideal para ver el inicio de la cosecha, los eventos de las Fiestas de la Vendimia y el proceso de la elaboración del vino. Considera que durante el verano se considera temporada alta y es cuando hay más movimiento en la zona.

Eventos imperdibles en Ensenada:

• Abril: Festival de las Conchas y el Vino Nuevo. Evento organizado por Comité Provino, el cual reúne lo mejor de Ensenada: vino y producto de mar. Las vinícolas presentan sus vinos de reciente liberación (algunos de ellos incluso aún sin etiqueta) durante este evento es el primer contacto con las nuevas añadas de cada vinícola. Productores de conchas: presentes en el evento ofreciendo muestras de sus productos más frescos como ostión, mejillón y almeja de las diferentes bahías y granjas de Ensenada. Los mejores restaurantes de Baja California preparando muestras gastronómicas con los productos de nuestros mares.
• Agosto/Fiestas de la Vendimia: durante el verano, para celebrar la llegada de una nueva cosecha, en el Valle de Guadalupe y Ensenada se ofrece un gran número de eventos y actividades como catas verticales, cenas maridaje, pisado de uva, muestra de vino, concurso de paellas entre otros eventos especiales que ocurren solamente durante la temporada de Vendimia.

El mes que decidas agendar tu visita, nos encargaremos de que disfrutes lo mejor de Ensenada y Valle de Guadalupe.

Siempre les comparto a través de las líneas que escribo, mi apreciación del Valle de Guadalupe. Hoy no será la excepción, ya que hay eventos recientes que me hacen hacer conciencia sobre nuestra percepción de las cosas.

Paisajes, caminos, vistas, montañas, viñedos, uvas, colores, cielos despejados… el observar esto en cada visita genera algo en nosotros ¿no?

Ahora, que pasa cuando vemos una carretera llena de baches, carriles invadidos por tierra, camiones a exceso de velocidad, basura, árboles caídos… también tienen un impacto en nosotros ¿verdad?

Me da mucha tristeza ver que el camino que recorro todos los días para llegar a mi lugar de trabajo en Valle de Guadalupe tiene un carril prácticamente intransitable… lleno de tierra, lleno de baches y ni hablar la mezcla que se genera en los días de lluvia. Me genera mucha tristeza ver que una zona que consideraba hermosa, virgen y espectacular haya sido explotada en nombre del desarrollo comercial de nuestra ciudad. El lugar del que hablo, seguramente lo has notado es justo en el punto donde se conecta el camino del Libramiento y la carretera federal #1 Ensenada-Tecate.

Ese que parecía un pedacito de cielo intocable, lleno de olivos y otras plantas…ahora es un lugar de terracería y árboles caídos que quien sabe cuantos años tardaron en crecer. Parte de la riqueza que tenemos en esta zona y la cual lo hace diferente a otros lugares es justo el paisaje, los árboles, las montañas, los colores.

Hoy solamente estas líneas son una reflexión de como vamos transformando las cosas, de la lucha que es vivir en un lugar desarrollado pero la importancia de mantener la esencia, la riqueza de lo natural. De la lucha que ha sido de muchos el alzar la voz, el anticiparse a proteger y evitar que estas cosas ocurran. Por más que se «maquille» algo, lo más bello siempre será el estado natural de las cosas. Esto es lo que nos hace conectar, lo que nos llena de energía, lo que nos da un respiro, lo que nos permite suspirar y los suspiros son alimentos para el alma.

Y aquí esta siempre soñadora, desea continuar a través de estas líneas y otras acciones, sembrar una semilla de esperanza y de conciencia en cada uno del que pasa por aquí a leer; que en el mundo en el que vivimos cada vez es más fácil ver/scrollear en vez de leer. Nos gusta lo bonito, lo más fácil, lo «maquillado» pero pocos nos tomamos el tiempo de ver más profundo, más atrás del maquillaje y no estoy hablando de una persona, si no de la profundidad de las cosas… la belleza que se encuentra más allá de la superficie, la riqueza de lo profundo… la verdadera esencia de las cosas.

Y así nuestro valle, así nuestra ciudad… es increíble lo que tenemos en Ensenada… la belleza de sus valles, sus caminos… hoy te invito a ver más profundo…

«Descubrir significa mirar lo mismo que observan otras personas pero ver algo diferente» -Albert Szent Gyordi 

Según google: la transformación medioambiental o transformación del medio ambiente es el proceso de cambio que imponen al entorno natural la presencia y las actividades del ser humano.

La adaptación es el proceso físico, mental, social o de cualquier otra naturaleza a través del cual un elemento se modifica o transforma a sí mismo para responder o reaccionar de mejor manera a un propósito, un obstáculo o una situación.

Las personas que me conocen, me consideran una persona idealista. Dicen que vivo en mi mundo color de rosa y creo que a veces se cuestionan de mi objetividad.

Por otra parte, tengo este sentido crítico que me he forjado a lo largo de los años, y, sinceramente me agrada la dualidad de mi persona. Tendemos a etiquetar o catalogar, sin embargo somos seres libres que podemos ser y cambiar cuando y cuantas veces lo deseamos, somos seres en proceso de transformación. Pues algo así pasa con este bello valle vitivinícola, a lo largo de los años hemos visto como se han desarollado proyectos en la zona del Valle de Guadalupe que mucho tienen que ver con turismo, pero muy poco con el vino.

Se puede transformar-adaptar, pero algo que no deberíamos olvidar es mantener la esencia de las cosas, porque esto, sin lugar a dudas es donde se concentra la belleza, la fuerza y lo más auténtico de un lugar. Esta zona concentra el mayor número de vinícolas productoras de vino las cuales abren sus puertas al público para dar a conocer sus etiquetas. Esta zona tiene una riqueza y gran historial de olivos y sus aceites, esta zona es rica en cultura y sus productos un referente de Baja California y México.

El Valle de Guadalupe (para algunos bueno, para otros no tanto) nos regala momentos de celebración, de reencuentro… para otros es esa escapada de la rutina, el quitar el pie del acelerador… para otros es una oportunidad de crecer, de aportar mejores condiciones para si mismos y sus familias… pero también y sobre todo es un lugar para aprender, conocer, experimentar.

Cualquiera que sea tu razón de visitar este lugar, ten presente que es un espacio que requiere cuidado, atención y respeto. Estoy segura que todos los que visitamos este valle, hemos tenido la oportunidad de respirar aire puro, de disfrutar, de reconectar. De nosotros depende cuidar este espacio para seguirlo disfrutando (o no) por muchos años más.

Google también me dijo estas 3 cosas que podemos hacer de manera individual para cambiar el mundo:

• Cuida el entorno que pisas.
• No olvides lo que no ves pero existe.
• Usa tu sentido de la empatía. Cuídate y cuida a la gente a tu alrededor.

En Ensenada hay varios valles que producen uva para vino: San Vicente, Ojos Negros, Santo Tomás, La Grulla, San Antonio de las Minas, Valle de Guadalupe, Valle de Tanamá y seguramente faltan unos cuantos más.

El Valle de Guadalupe ubicado al noreste de Ensenada, es el valle vitivinícola que concentra el mayor número de vinícolas, restaurantes, hoteles y salas de degustación.

Por favor considera lo siguiente para tu visita:

• las reservaciones en restaurantes y vinícolas son recomendables para poder garantizar el día y hora de tu preferencia.
• las mañanas y noches son frías, en la zona no hay tiendas de ropa por lo que considera traer contigo un abrigo, chaqueta o algo que te proteja del frío.
• Si eres muy friolent@ asegúrate de que el hotel en el que te hospedarás cuente con calefacción o cobijas extras.
• Es indispensable contar con un transporte para recorrer la zona, las distancias son largas y no hay servicios de taxi en la zona.
• La mayoría de las vinícolas abren de 11am a 5pm, esto para aprovechar y disfrutar la luz del día y los paisajes de la zona.
• El Valle de Guadalupe es un lugar que te invita a conocer una de las zonas vitivinícolas más amplias de México, en tu itinerario, incluye al menos una vinícola con recorrido.
• Aunque te guste explorar por tu cuenta, considera contar con un guía o tour operador que te acompañe durante al menos 1 día, de esta manera además de conocer lugares ricos en cultura, es la mejor manera para conocer la historia, desarrollo de la zona y esos lugares especiales que solo un local o experto en el área te puede ayudar a encontrar.
• And last but not least, si decides tomar vino, designa a un chofer, de esta manera te aseguras de regresar seguro y no poner a nadie en peligro.

Cheers!

¿Qué quiere decir la palabra placer? Según google: Placer se refiere a la experiencia de que algo (cosa, acción, sentimiento, etc.) se siente bien, que implica el disfrute de algo.

Compartir: tr. Dicho de una persona: Hacer a otra partícipe de algo que es suyo.

«Compartir implica consciencia, conocimientos, empatía y justicia. Compartir nos hace humanos« esta definición la encontré en un artículo web sobre psicología y es aquí por donde quiero comenzar.

¿De qué sirve el conocimiento si no se puede compartir? «Whatever you are be a good one». Estas 2 frases se me han quedado grabadas en lo más profundo de mi ser y en mi día a día procuro hacer uso de ellas.

Hace unos días, tuve la oportunidad de recibir a un grupo que venía de visita a Valle de Guadalupe con gran interés por explorar la zona. Esos grupos que da gusto recibir por su interés, su entusiasmo pero sobretodo su calidez humana. Cada recomendación compartida con ellos era bien recibida y apreciada (quisiera que todos los grupos fueran como ellos).

Esto me hizo pensar y reflexionar en la importancia del compartir…

Compartir las experiencias que has vivido, disfrutado y que quisieras que todos los demás disfrutaran de la misma manera. Mis amigos cercanos no me dejaran mentir, que cuando un lugar o un vino me gusta, quiero que TODOS lo conozcan, que todos vivan la misma experiencia. Hay un nivel de gozo al momento de sugerir visitar un lugar, de recomendar ciertos vinos, al contar una historia.

La satisfacción de escuchar que alguien disfrutó los lugares recomendados, no tiene precio.

El Valle de Guadalupe nos cuenta historias, a través de sus vinos. De nosotros depende ser receptivos, verás que al estar conectado con tus sentidos, al percibir los aromas, al disfrutar las vistas, al sentir la brisa por la mañana y los rayos del sol durante el día encontrarás gozo en cada parte. No olvides respirar profundo, ver el cielo, las estrellas y disfrutar cada momento en tu visita al Valle de Guadalupe.

Este es un lugar para conectar con todos tus sentidos, para disfrutar y lo más importante para compartir…

El año de la lluvia

Este es un año atípico, desde el invierno de 2022 un año de mucha lluvia, que personalmente yo no había visto en Valle de Guadalupe.

Este es un año en que la cosecha de las uvas tintas, recién empieza, en los últimos días de septiembre y los primeros de octubre.

La naturaleza nos recuerda una vez más que no hay reglas.

Me encanta al momento de probar un vino, poner toda mi atención y al momento de percibir sus aromas, su textura y sabores pensar que hay detrás, ¿cómo fue su año de cosecha, cómo fue el clima?

Me parece maravilloso que una misma materia pueda tener tantas variantes, y me gusta relacionarlo con las personas. Vamos cambiando conforme a los años, a las circunstancias, a los momentos difíciles, a los días grises, los soleados… no somos los mismos que hace 3 años, no queremos ni buscamos las mismas cosas.

La uva es así, el vino es así… tal vez esta es una de las razones por las cuales disfrutamos tanto de una copa de vino… a fin de cuentas encontramos similitudes con el ser humano y por alguna razón nos atrae lo que se siente familiar. Tal vez por eso nos gusta compartir tanto un vino con nuestras personas especiales, porque es como compartir una parte de nosotros mismos, una forma de decir sin palabras, quienes somos, lo que nos gusta, lo que disfrutamos…

Y bueno, aquí ya perdida en el camino y entre tanta palabra sin sentido me recuerdo que es momento de terminar estas líneas, no sin antes recordar que el vino no es cualquier bebida; es una bebida que comunica, que profundiza y que cada año nos cuenta una historia distinta.

Espero que disfrutes al igual que yo, cada copa de vino que decidas probar y que al menos en algún momento, te preguntes cuál es la historia detrás de ese vino, de ese año.

¡Salud!

Hay dias en que es más difícil que fluyan las palabras y echar a andar la pluma o el lápiz… desde hace unos meses he querido compartir unas líneas pero no parecía ser el momento aún de que fluyeran las palabras… esto cambió hace unos días, al parecer la lluvia de hace unos días me inspiró.

Este es uno de esos inviernos en Ensenada que hace mucho tiempo no teníamos, el cual me hizo recordar mis primeros acercamientos, mis días de rutina en Valle de Guadalupe «el valle». Días fríos, de muchas lluvias, caminos llenos de lodo, falta de electricidad, sin señal en el celular, sin internet en la oficina. La vida rural en su máximo esplendor… hace unos días regresó la sensación de aquellos tiempos y me hizo recordar el perfil de la gente que visitaba la vinícola en la que solía trabajar y el valle en general…eran entusiastas del vino. Era muy poco común que llegaran visitantes solo para «tomar la foto» en el lugar bonito, más bien, los que llegaban eran personas que sentían como si acabaran de descubrir un tesoro.

Apreciaban las vistas, las diferentes tonalidades y gama de colores que ofrecen los paisajes, las montañas y al interactuar con ellos nos hacían saber lo privilegiados que éramos y seguimos siendo de vivir en esta zona.

En aquellos tiempos la propuesta gastronómica era reducida. Solo existían algunos cuantos lugares que valían mucho la pena visitar, sin embargo, siendo sinceros, los caminos para llegar daban un poco de miedo. Ni hablar del GPS o los caminos de concreto que ahora conocemos. En aquellos tiempos (hablo de hace 10+ años) era casi lanzarte a la aventura, por el mero placer de descubrir lugares.

Recuerdo aquellos tiempos con la nostalgia de que la esencia de este lugar pudiéramos traerla de vuelta, mantenerla y tenerla siempre presente.

En mi mundo ideal (soy una idealista, soñadora) tenemos visitantes que eligen conocer esta zona por la riqueza de lo que es. Porque vienen a buscar algo que saben no encontrarán en ningún otro lugar, pero además lo entienden, lo cuidan y lo respetan. Saben que no les pertenece y que los recursos son limitados y que en cualquier momento se agotan.

También en mi mundo ideal (les dije que soy una idealista), los que trabajamos aquí, conocemos y cuidamos esta zona, ofrecemos experiencias que más allá del fin comercial aportan conocimiento, siembran una semilla y despiertan el interés por conservar una zona tan privilegiada en la que habitamos. Y bueno, eso existe en mi mundo ideal. Desde mi trinchera, seguiré aportando mi granito de arena, que si bien no es el único, al integrarse con otros tantos granitos de arena cobran fuerza y marcan una gran diferencia; al final de eso se trata ¿no? La suma de muchos esfuerzos es mejor que el trabajo de una sola persona.

Hoy, te comparto a través de estas líneas, mi amor por esta zona vitivinícola con la nostalgia de recordar lo que un día fue y quisiera siga siendo…

Hidden gems in Ensenada: nuevos, no tan nuevos y otros desde siempre…

Si lo tuyo es la búsqueda por encontrar lugares con buena comida y drinks, eres de mi club.

Y por otra parte, nunca falta que te llega la visita y como local no sabes a donde llevarlos, aquí te comparto los lugares que los dejarán encantados y donde seguro pasarán un buen rato.

Celida Café

Ubicado en el centro de Ensenada, en la Av. Obregón. Ofrece desayunos deliciosos y rico café, en un ambiente abierto, super lindo rodeado de plantitas y buena música. Imperdible: pan francés y huevos benedictinos. Platillos creados por Chef Omar Valenzuela.

Abierto de lunes a sábado desde las 9am

www.instagram.com/celidacafe/

Semilla

Ubicado en el Sauzal, en el Fracc. Colinas del Mar. Es un lugar pequeño, super lindo con todo lo necesario para tener un desayuno de 10. En cada bocado se siente la calidad de sus ingredientes. Mi recomendación: los huevos rancheros uuf que delicia. Tienen también comida del día.

Martes a viernes a partir de las 9am Tel. 646 160 6002

https://www.instagram.com/semilla_sauzal/

Omnívoro

Un lugar sin pretenciones, con un menú delicioso lleno de sabor. Se ubica también en la zona centro sobre la calle 8. Ofrece también una selección de vinos de la región. Puedes pedir tu comida para llevar o comer en el sitio. ¡No olvides visitarlos!

De jueves a lunes a partir de las 2pm/ 646 1965391

www.instagram.com/omnivoro.baja/

Krausen

La vista en este lugar está increíble, ideal para visitar a la hora del atardecer. El menú se basa en producto fresco y local, creados por el Chef Francisco Gallegos,. Tienen cerveza, vino y mixología. Cierra los lunes .

Ubicado sobre la carretera Tijuana-Ensenada Km. 106 (muy cerca de Punta Morro y UABC Sauzal)

De martes a domingo, a partir de las 2pm. Tel. 619-845-9111

www.instagram.com/krausenrestaurant

Muelle 3

Este es un pedazo de cielo en la tierra, la comida es deliciosa super fresca ideal para acompañar con una cerveza nacional o una copita de vino blanco de la región.

Sobre el malecón, martes a sábado de 12 a 6pm

https://www.instagram.com/muelle3ens/. 6461740318

Escala Barra

Si buscas un lugar donde probar vinos nuevos este es el lugar. Puedes encontrar una variedad de vinos de los diferentes valles de Ensenada, pero además aquí descubres esos pequeños proyectos que recién salen al mercado.

Muy buen ambiente y relajado, donde la mejor manera para aprender de vino es probar y probar. Puedes pedir por copeo o botella.

Abre de jueves a lunes, Km. 108 junto Carretera Ens- Tijuana, Quintas Papagayo

https://www.instagram.com/escalabarra/

Definitivamente en Ensenada hay una oferta muy grande de lugares para comer y beber rico, esta lista seguramente seguirá creciendo y habrá que crear la parte II. Mientras tanto, enjoy!

¿Es tu primera visita al Valle de Guadalupe? Te comparto en las siguientes líneas, los lugares imperdibles.

Cada visita tiene un motivo, una intención. Algunos viajan en grupo, otros en pareja, otros por trabajo y siempre habrá opciones para cada ocasión. Sin embargo, hay algunas vinícolas que son clave al momento de visitar Ensenada y sus valles. Aquí te comparto cuales considero son las vinícolas que necesitas visitar y porque.

Casa de Piedra

Casa de Piedra es una vinícola que abrió sus puertas en 1997, su fundador y enólogo Hugo D´Acosta es un gran pionero de la industria del vino mexicano. Es un referente para esta zona. La degustación de vinos es muy completa, sin importar que tanto conocimiento tengas en el tema de vino, sin duda es una degustación que vale la pena y tendrá un impacto para el resto de tus visitas. La vinícola se ubica en San Antonio de las Minas, en el Km 93.5 de la Carretera Tecate- Ensenada.

Todas las visitas se manejan bajo reservación con pago anticipado. Contacto e info: degustaciones@vyva.mx Tel. 6461565267

Vinisterra

Vinisterra para mi gusto, es garantía. Todos los vinos que he probado en esta bodega me han gustado. Desde su línea más sencilla hasta la premium, es notable la calidad en sus productos. La enología está a cargo de Christoph Gaertner, de origen suizo pero con corazón mexicano. Cualquier vino que elijas probar aquí lo disfrutarás. Vinisterra se ubica en San Antonio de las Minas, en Calle Lerdo de Tejada #466

Abierto de miércoles a lunes de 11am a 5pm, no se requiere reservación sin embargo es recomendable para grupos. Tel. 646 155 32 33

Cavas del Mogor

Este lugar es mágico, es el sitio mas representativo de la vida sustentable. Viñedo, huerto, árboles, vegetación, animales; así es el Mogor. Un proyecto familiar, sin pretensiones que nos muestra la verdadera esencia del Valle de Guadalupe. Su vino icónico Mogor Badán, mezcla bordalesa.

No te pierdas el Grenache, ¡que delicia! Abierto solamente los fines de semana, las visitas se manejan bajo reservación, Viernes, sábado y domingo de 11am a 5pm. Ubicado en el Km 85.5 de la Carretera Ensenada-Tecate San Antonio de las Minas. Contacto: 646 245 07 61

Viñas del Sol

Recientemente este proyecto abre sus puertas al público. Viñas del Sol, también conocido como Santos Brujos es una bodega con certificación biodinámica. La biodinámica nos muestra que todos los seres vivos somos parte de un sistema interrelacionados con la Tierra y los planetas y es bajo esta practica que se elaboran sus vinos. Es increíble el trabajo de campo minucioso que hay detrás de este proyecto. Una filosofía basada en el amor, respeto y cuidado de la tierra. Así es como se desarrolla esta hermosa vinícola en el Valle de Guadalupe. Si eres amante del Tempranillo y Chardonnay, no te puedes perder esta visita. La enología está a cargo de Luis Peciña. Visitas solo bajo reserva grupos de 4 ó más personas, a través de su página web: https://santosbrujos.com/visitas/ Tel. 646 156 80 38

Adobe Guadalupe

Uriel, Serafiel, Miguel, Gabriel, Kerubiel y. Rafael, los icónicos arcángeles de Adobe Guadalupe. Además de tener vinos de gran calidad, esta vinícola está ubicada en un lugar privilegiado, la arquitectura, las plantas, las vistas… Como surge este proyecto y como sus fundadores extranjeros llegaron a tierras mexicanas es una historia que te conmoverá. Te recomiendo solicitar la degustación en la cava, disponible para grupos de 4 personas en adelante. Adobe Guadalupe ubicado en El Porvenir, abre todos los días de 10 am a 5pm. Contacto: 646 155 20 93.

Los horarios para visitar las bodegas por lo general son de 11am a 5pm, buscando siempre contar con la luz del día para disfrutar las vistas. No todas las vinícolas ofrecen recorrido por la bodega y viñedo.

Generalmente las degustaciones tienen una duración de 1 hora. Para tu visita a Casa de Piedra considera 1hr. 30 minutos y en Viñas del Sol 2 horas.

Los precios de las degustaciones varían en cada lugar, pueden ser entre $350 y hasta $1,000 mn dependiendo el tipo de degustación que elijas. Para revisar políticas de reserva y precios exactos, te recomiendo contactar directamente a cada vinícola por teléfono o vía email

Espero que esta guía te sea útil para empezar a conocer y disfrutar de esta zona que cuenta con mas de 140 vinícolas.

Me encantaría saber tus comentarios. Para dudas puedes contactarme vía email: hola@almadevino.mx